Jamur-jamur yang dapat dimakan (edible)

Berikut ini beberapa jamur liar yang dapat dimakan. Informasi ini saya sadur dari http://www.mssf.org/ dan http://www.mykoweb.com/. Informasi ini bisa memperkaya database tentang jamur yang bisa dimakan, dan mungkin juga bisa dibudidayakan. Sehingga jamur yang ada dipasaran tidak hanya didominasi oleh tiram atau merang saja. Semoga bermanfaat.

Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus
(Source: http://news.softpedia.com/)

Helvella lacunosa
Helvella lacunosa
(Photo: © Mark Steinmetz)

Clitocybe nuda
Clytocybe nuda Michael wood
(Photo: © Michael Wood)

Boletus edulis
Boletus edulis
(Photo: © Michael Wood)

Cantharellus cibarius
Cantharellus cibarius
(Photo: © Michael Wood)

Agaricus bisporus
Agaricus bisporus
(Photo: © Fred Stevens)

Flammulina velutipes
Flammulina velutipes
(Photo: © Fred Stevens)

Marasmius oreades
Marasmius oreades
(Photo: © Fred Stevens)

Hydnum repandum
Hydnum repandum
(Photo: © Michael Wood)

Armillaria mellea
Armillaria mellea
(Photo: © Fred Stevens)

Tricholoma magnivelare
Tricholoma magnivelare
(Photo: © Michael Wood)

Lactarius deliciosus
Lactarius delicious
(Photo: © Michael Wood)

Lactarius rubrilacteus
Lactarius rubrilacteus
(Photo: © Michael Wood)

L. fragilis
Lactarius rubidus var fragilis
(Photo: © Michael Wood)

Morchella deliciosa
Morchella deliciosa
(Photo: © Fred Stevens)

Coprinus comatus
Coprinus comatus
(Photo: © Nathan Wilson)

Lepiota rhacodes

Tremella fuciformis
Tremella fuciformis
(source: http://photos.rnr.id.au/)

11 responses to “Jamur-jamur yang dapat dimakan (edible)

  1. Assalamu’alaikum pak isroi,
    komposku kok tumbuh belatungnya, cara ngilanginya gimana?

    • Wa’alaikum salam. Belatung sebenarnya membantu proses pembentukan kompos. Biasanya belatung muncul di bahan kompos yang banyak mengandung protein, seperti pada sampah rumah tangga, sampah pasar, sampah/limbah pabrik ikan, dll.
      Kalau suhu pengomposan tinggi, biasanya tidak ada belatungnya. Berapa volume pembuatan komposnya?

  2. sekitar 100 liter
    sudah saya kasih furadan (insektisida/nematisida) untuk membunuh belatungnya, apakah ada efeknya?

  3. kata pak isroi, belatung tumbuh dari kompos yang mengandung protein, tetapi bahan kompos yang saya gunakan 100% tumbuhan, 0% hewan, jadi tumbuhan apa yang mengandung protein tertinggi yang dapat menimbulkan belatung sehingga saya bisa menghindarinya?

    • Biasanya memang seperti itu, kompos dari sampah rumah tangga, sampah pasar, sampah dari pengolahan ikan atau hasil laut, dll sering tumbuh belatungnya. Kompos dari sayur-sayuran seperti kol juga sering belatungan. Sampah yang banyak dihinggapi lalat biasanya ada belatungnya, belatung tersebut dari telur lalat itu. Bahan kompos yang digunakan banyak dihinggapi lalat tidak?

  4. mm.. gitu…
    saya punya tiga pertanyaan
    1. cara ngomposin sampah tersebut (sampah rumah tangga) agar tidak tumbuh belatung karena beberapa orang takut dengan belatung,
    2. cara ngilangin bau yang sangat menyengat dari kompos,
    3. apakah ragi tape dapat dibuat bioaktivator kompos
    terimakasih

    • Berapa volume pengomposannya? Pengomposan dalam skala besar biasanya tidak belatungan dan tidak terlalu berbau. Coba lihat di posting berikut ini:
      https://isroi.wordpress.com/2009/07/19/mengelola-sampah-pasar-mudah-dan-murah/
      Pada pengomposan skala itu tidak ada belatung dan sedikit baunya. Bahan komposnya dari pasar tradisional.
      Pada pengomposan skala kecil dengan menggunakan drum, sulit menghilangkan belatung ini.
      Bau muncul karena terjadi fermentasi anaerob. Salah satu cara untuk mengurangi bau adalah dengan sering mengaduk kompos tersebut sehingga terjadi aerasi dan mengurangi fermentasi aerob. Kadar air bahan juga dijaga agar tidak terlalu basah atau lembab. Kadar air sekitar 60% cukup baik untuk pengomposan dan baunya tidak terlalu menyengat.
      Ragi tape tidak bisa dibuat biaktivator kompos. Tapi bisa dicoba untuk mengurangi bau kompos yang menyengat.

  5. pak isroi, kalau mau bertani organik, memasarkan hasilnya kemana?
    Apakah sama harga sayur organik dengan sayur nonorganik?

    • Produk organikbiasanya dijual langsung ke konsumen, atau ke toko yg menyediakan produk organik. Cuma perlu sertifikasi organik dr lembaga sertifikasi, dan sertifikasi ini tidak murah.

  6. alma ui kiem saii

    dengan adanya internat..
    nyari tugas makin gampang….!!!

    ^spizter^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s